Odprti pinecone: Kako poči! | Ali so pinjoli užitni?

vsebina

• Ali so pinjoli užitni "> Odprti pinecone
  • Shranjujte na suhem
  • Dajte na ogrevanje
  • "Napihnite" v pečici
• Odstranite pinjole
• Line pinjole
  • V ponvi segrejemo
  • Hrestač

Želite odpreti zbrane ali kupljene borove stožce, vendar ne veste, kako to storiti? Naš vodnik z več navodili po korakih vam bo pomagal razbiti trde stožce in se zateči k dragocenim zakladom v notranjosti!

Stožci bora so zdaj tudi v Nemčiji, Avstriji in Švici pogosto pogosti gost v oddelku za zelenjavo v supermarketu. Nekateri ljudje imajo srečo, da nabirajo stožce v naravi ali na svojem vrtu. Da bi jedrci dobili znotraj borovih stožcev, jih je treba odpreti - in to je lahko zelo mučna naloga. Spodaj vam ponujamo številne praktične nasvete za odpiranje borovih storžkov in uporabo pinjole.

Ali so pinjoli užitni?

Da, pinjole so užitne - in prinašajo čisto uživanje. Uporabljajo se zlasti v italijanski in orientalski kuhinji, primerne pa so tudi za številne druge jedi. Ne glede na to, ali so jedi iz testenin ali riža, solate ali juhe: Blag okus po oreščkih in mehka konsistenca jedrca izjemno izboljšajo skoraj vsako jed.

Zagotovo ste med nakupi opazili, da so pinjoli brez olupkov precej dragi. Veste, zakaj je tako? Seveda imajo jedrca odlične sestavine - so približno 50 odstotkov maščob in 40 odstotkov beljakovin in vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Sestava ni razlog za večinoma sočne cene. Namesto tega je stroškovnost povezana z razmeroma zapleteno pripravo.

Pravzaprav je tudi pri industrijski obdelavi s stroji težko izvleči jedrca iz borovih stožcev in jih osvoboditi trdih lupin. Zelo mehko je ločiti zelo mehka in ustrezno občutljiva jedra, neotesana od lupine. V bistvu se postopek strokovnjakov skoraj ne razlikuje od metode "naredi sam" doma. Najprej se stožci odpirajo s suho toploto, nato se lupine previdno odstranijo iz rumenih semen s črno piko.

Odprti pinecone

Najprej gre za odpiranje borovih stožcev. Predstavljamo vam tri najpogostejše različice.

Shranjujte na suhem

Stožci bora se odpirajo sami, kadar so shranjeni v topli, suhi sobi. Vendar lahko to traja več tednov. Sorazmerno dolgo čakanje ni samo test potrpljenja za vas, ampak je tudi nevarno za jedra znotraj stožcev. Pogosto začnejo plesen - in niso več užitni, ko so se odprli borovi storžki.

Nasvet: plesen je mogoče zaznati po gnilem vonju borovih storžkov in kasneje tudi po sivkasto obarvanosti jeder.

Dajte na ogrevanje

Za pospešitev postopka odpiranja priporočamo, da borove stožce položite na aktiviran grelec. Bodite pozorni na stožce, da jih boste lahko takoj odstranili iz vira toplote, ko so se odprli.

"Napihnite" v pečici

Če ne želite dolgo čakati na svoje pinjole ali tvegati rast plesni, je najbolje, da borove stožce postavite v pečico za nekaj minut, da se odprejo. Samo sledite spodnjim navodilom:

1. korak: Pečico nastavite na 60 do 80 stopinj Celzija.
2. korak: Pekač ali mrežo obložite z malo papirja za peko.
3. korak: Borove stožce položite na list ali rjo.
4. korak: pločevino ali mrežo z zatiči potisnite v pečico.
5. korak: Počakajte nekaj minut.

Opomba: Vsake dve do tri minute si oglejte v pečici, da preverite, ali so borovi storžki že razpokani. Običajno se borovi storžki odprejo z glasnim pokanjem - s tesno prilegajočo se pečjo se lahko še vedno zgodi, da zvoka ne slišite.

Odstranite pinjole

Ko se borovi stožci odprejo, je čas, da izvlečemo pinjole - preprosto s stresanjem ali z malo več truda ...

Stresite pinjole

Pogosto lahko pinjole preprosto stresemo iz odprtih zatičev. Vendar pa so nekatera jedra tako tesna, da samo tresenje ni dovolj. Nato je potrebna metoda 2.

Popolnoma razstavite borove stožce

Če s stresenjem zatičev ne uspete sprostiti pinjole, morate slednje v celoti razstaviti. Za to uporabite oster nož.

Line pinjole

Nenazadnje gre za odstranjevanje pinjole njihove debele, trde kože. Izbirate lahko dve možnosti.

V ponvi segrejemo

Praženje v ponvi je najbolj stresen in najvarnejši način odstranitve pinjole z njihovih lupin.

1. korak: Vklopite štedilnik (visoka stopnja).
2. korak: Na krožnik položite dobro obloženo ponev.
3. korak: Ponev pustite, da se segreje.
4. korak: V segreto ponev damo pinjole.

Pomembno: Ne dodajajte maščob - pinjole so na splošno suhe, torej pražene brez maščob!

5. korak: Počakajte, da se jedra zlato rumeno obarvajo. Potem so končane.
6. korak: Na krožniku prenesite pinjole.
7. korak: Pustite, da se jedra ohladijo nekaj minut.
8. korak: Odstranite lupine - to deluje brez težav.

Opomba: Po praženju si takoj privoščite pinjole.

Hrestač

Čeprav vam za različico 1 izrecno svetujemo, bi radi popolnosti opisali tudi drugo metodo, ki jo lahko uporabite za osvoboditev pinjola iz njihovih lupin.

Jedrca oblecite s tradicionalnim oreščkom. Postopek je enak kot pri kitih ali brazilskih oreščkih. Vendar so pinjoli veliko manjši. Zato se pripravite na precej simpatično afero.

Opozorilo: pinjole nikoli ne poskušajte zlomiti z zobmi - sicer boste hitro pristali pri zobozdravniku. Školjke so trše od vaše sklenine - to bi samo odpihnilo. Tudi zobna krona se lahko zlomi.

Nasvet: Praznih borovih stožcev ne mečite - uporabite jih kot okras. Ali boste stožce pustili naravne ali jih okrasili z dekorativnim razpršilcem (na primer zlatom, srebrom ali umetnim snegom), je odvisno od vas.