Rezine suhe limone in limete - naredi si naredi sam

vsebina

• Posušite v pečici
• Sušite na grelniku
• Sušite v dehidratorju

Apne, limone in drugi agrumi so del kuhinje, kot so rastlinska olja, hladilnik ali začimbe. Toda rezine apna in limone ne ponujajo samo koksa ali peko, ampak tudi kot okras, kot prigrizek za vmes ali kot sobno dišavo, ki razvaja nos s svežo aromo. Če želite sadje uporabiti na ta način, jih morate posušiti, kar je enostavno v vašem domu.

Iščete rešitve za sušenje rezin limone in apna "> posušite v pečici

Ne glede na to, ali želite okrasiti z rezinami limone in limete ali jih uporabiti v kuhinji, je pečica kot nalašč za sušenje. Ker omogoča visok toplotni učinek na agrume, je prikrajšan za zadostno količino vode, tako da so dolgotrajni in jih lahko uporabimo celo kot okras. Ker je v skoraj vsaki kuhinji pravzaprav peč, se lahko sadje brez težav posuši. Za to potrebujete le naslednje sestavine in pripomočke, poleg rezin limete in limone:

• sladkorja
• omrežje
• pecilni papir
• nož

Ko izbirate limone in limete, se prepričajte, da so neprašeni. Nočete jesti skled, če jih pomešate z razpršilci. Školjke običajnih citrusov niso strupene, vsaj če so biološkega izvora. Zaradi tega lahko plodove po sušenju zaužijete, ne da bi skrbeli za morebitne stranske učinke. Sušenje deluje na naslednji način:

1. korak: Preden začnete sušiti, morate razmišljati, kaj storiti s sušenimi rezinami limone in limete. Tu so tri različice:

• sladkano suho sadje, ki se zmehča po približno 24 urah
• sladkano suho sadje, ki traja več dni in ostane suho
• Nesladkano suho sadje, ki je dolgotrajno, popolnoma suho in koža je usnjena

Samo nesladkano suho sadje se ponuja kot dekoracija in sobna dišava, saj tak način priprave rezin limete in limone izvleče večino celotne vlage. Tako ne začnejo gniti in jih je mogoče enostavno uporabljati v daljšem časovnem obdobju. Ste na primer pripravili veliko večerjo, za katero potrebujete posušene, sladke rezine limone ali limete? Potem je še posebej najhitrejša različica najboljša izbira.

2. korak: Če izberete sladkane rezine, začnite s pranjem plodov. Tudi če sadja ne zdravimo, je pomembno, da kožo operemo z zelo toplo vodo.

3. korak: Nato rešetko pripravite s papirjem za peko in pečico predhodno segrejte na 90 ° C. Ne nastavite pečice višje, sicer voda prehitro izhlapi in plošče lahko gorijo.

4. korak: sadje narežite na tanke rezine. Tanjši kot so, tem bolje. Največja debelina naj bo približno pol centimetra, vse drugo bi bilo preveč debelo in bi trajalo večno, da se posuši.

5. korak: Odstranite semena in nato sladkor narežite. To je mogoče storiti na dva načina:

• Na obeh straneh temeljito zavijte v sladkor
• 100 g sladkorja skuhajte v 100 ml vode in rezine pet minut kuhajte v sladkorni vodi

Obe sorti dobro delujeta, vendar se apnene in limonine rezine gladijo iz sladkorne vode, medtem ko je sladkor prevrnil sladkorne kristale tudi po sušenju. Odloči se, katero vrsto ti je bolj všeč.

6. korak: Rezine zdaj velikodušno položite na peki papir. Če se odločite za sladkorno vodo, bodite previdni, da se pri vstavljanju ne zažgete z vročo sladkorno vodo.

7. korak: Po tem je list postavljen v pečico, vendar ni popolnoma zaprt. V električni peči je potreben razmik največ dva do tri centimetre, v plinski pečici je potreben razmik približno 20 centimetrov.

Če želite sladkane rezine uporabiti v 24 urah, jih pustite, da se posušijo največ 60 minut. Nato pustimo, da se ohladi v pečici, in zbiramo mlačno s papirja za peko.

Če želite, da se rezine popolnoma posušijo, jih morate hraniti v pečici, dokler niso več mehke in imajo usnjeno lupino. Rezine zavrtite približno vsaki dve uri in liste zavijte v pečici, če sušite veliko količino sadja. Čas dehidracije je lahko pet do šest ur ali pa je precej daljši.

Nesladkane rezine je treba oprati, rezati in širiti po rešetki, kot prirezane rezine. Nekaj ​​časa traja, da se posuši, saj skozi sladkor ni absorbiral odvečne tekočine. Sušijo se na enak način.

Sladkorne rezine limone in limete imajo prijeten zalogaj in združujejo sladko in kislo aromo zahvaljujoč postopku sušenja skupaj. V nasprotju s tem so nesladkane rezine apna in limone še bolj kisle in jih zlahka uporabimo kot okras.

Nasvet: če želite dodatne dolgotrajne rezine, jih morate sušiti, dokler jih ni mogoče zlahka razbiti. Čeprav ne okusijo več tako intenzivnega, so kot nalašč za božično dekoracijo.

Sušite na grelniku

Ogrevanje je za vas tudi možnost, če želite posušiti rezine limone in apna. Velika prednost te metode je nežno sušenje, ki v prostoru izžareva tudi čudovito citrusno dišavo, saj se plodovi sušijo v nekaj dneh. Za to potrebujete enake pripomočke kot zgoraj. Sušenje uspeva na naslednji način:

1. korak: Pripravite rezine apna in limone na enak način kot za pečico, tj. Operite, narežite in razmažite po rešetki z gospodinjskim papirjem. Za to je primeren tudi papir za peko.

Drugi korak: Postavite mrežo bodisi neposredno na radiator. Možno je tudi shranjevanje na okenski plošči nad grelcem ali v prostoru, ki je v hladni sezoni dobro ogrevan. Prostor ne sme biti preveč vlažen.

Korak 3: Rezine pustite, da se posušijo tri do pet dni. V tem obdobju lahko ves čas uživate v odlični aromi.

Nasvet: veliko plodov lahko čez poletje na soncu zlahka posušimo, če se nekaj dni igra vreme. V ta namen rezine preprosto narežemo na rezine debeline največ pol centimetra in jih shranimo na mrežo na vrtu ali na balkonu, prekrijemo z muharskim zaslonom kot sredstvo proti insektom, nato pa morate samo počakati, da se popolnoma posušijo.

Sušite v dehidratorju

Dehidrator je verjetno najučinkovitejša, najhitrejša in najpreprostejša varianta in poleg tega prihrani precej energije v primerjavi s pečico. Čeprav nimajo vsi dehidratorja, je pa to idealno za sušenje rezin limone in limete. Razlog za to je zasnova, ki je zasnovana za počasno sušenje plodov ob ohranjanju temperature konstantno, ne da bi se preveč segrelo. Ventilator ne nabira vlage na diskih, kar zmanjša čas, potreben za sušenje. Nadaljujte na naslednji način:

1. korak: Pripravite plodove kot pri drugih metodah. Ko ste jih oprali, jih razrežite in razporedite po listih dehidratorja, jih potisnite v aparat.

2. korak: dehidrator nastavite na največ 80 ° C.

Korak 3: Zdaj dehidrator prevzame delo in odvisno od debeline in količine rezin dehidrator potrebuje od 24 do 36 ur, dokler se sadne rezine popolnoma ne posušijo.

Četrti korak: Liste, če jih uporabljate več, zasukajte vmes.