Piling bučnih semen - preprost trik

vsebina

• Olupljanje bučnih semen - tako je narejeno
  • Bučo iztisnite
  • Operite jedra in položite
  • Jedra se valjajo
  • Kuhanje bučnih semen
  • Zbirajte in izražajte jedra
  • Izperite jedra in obdelajte dalje

Padec je čas buč in buč - seveda vključujejo hranljiva bučna semena. Tukaj vam pokažemo, kako hitro in enostavno lahko olupite in odstranite bučna semena iz njihovih lupin. Tako lahko hitro pridete do okusne notranjosti jeder.

Večina bučnih semen, pa tudi buča "Zgodnja trgatev" je v beli, rumenkasti lupini. Pred jedjo ga je treba odstraniti iz jedra, saj ga je preveč težko jesti. Toda kdo želi prihraniti trud, lahko poje bučna semena z lupino - to ni slabo. Bučno seme v notranjosti je ravno in zeleno. Bučna semena so kot vir mangana, magnezija, fosforja, železa, cinka in beljakovin vsekakor del uravnotežene, zdrave prehrane.

Preden lahko semena popolnoma uživate in jih uporabite za rafiniranje hrane, kot so juhe in solata ali celo kot prilogo, jih lahko olupite. To je lahko s prsti precej mučno. Ampak ne skrbite, poznamo trik. Na ta način hitro pridete do številnih olupljenih bučnih semen.

Olupljanje bučnih semen - tako je narejeno

Potrebujete:

• buče
• nož
• žlico
• sito
• valjar
• kuhanje lonec
• pecilni papir

Bučo iztisnite

Na začetku odstranite semena iz buče. Za to je treba predhodno odpreti pokrov buče z nožem. Semena lahko nato z žlico dobro strgamo. Vlakna in kaša držijo bučna semena skupaj, kar zahteva potrpljenje.

Operite jedra in položite

Zdaj se umivajo jedra. Bučna semena samo dajte v sito in pustite, da topla voda teče po njem. Nato s prsti odstranite preostala vlakna in preostalo kašo.

Nato so jedra plitva in jih med seboj položimo na košček papirja za peko.

Namig: kuhinjskega papirja ne uporabljajte za sušenje. Lepljiva bučna semena se zelo dobro oprimejo tega, potem pa semen ne morete več odstraniti brez ostankov.

Jedra se valjajo

Zdaj je treba stroke bučnih semen razbiti in v notranjosti rešiti jedra. Nekajkrat se valjajte po jedrih z valjarjem. S pritiskom na rokave razpokajo in jedra se raztopijo. Vendar pazite, da jedra niso preveč ravna.

Kuhanje bučnih semen

Bučna semena nato skuhamo, da lahko stroke enostavno odstranimo iz jedra. Nalijte lonec vode in počakajte, da zavre. Nato jedrca dajte v vročo vodo in zaprite pokrov. Nato kuhajte pol ure. Zlomljeni stroki naj bi zdaj postopoma prihajali na površje, medtem ko jedra tonejo navzdol.

Zbirajte in izražajte jedra

Nato praznite stroke s sito. Če ste že vse lovili, se voda lahko izlije skupaj z jedri.

Če se nekatera jedra ne izpustijo iz tulca, jih lahko s hitrostjo strele potisnete ven. To seveda šele, ko se jedra nekoliko ohladijo.

Opomba: Bučna semena so po kuhanju bela, ker v stroku ostane tanka, zelena kožica.

Izperite jedra in obdelajte dalje

Na koncu bučna semena spet izperemo, preden jih odložimo nazaj, da se posušijo na kosu papirja za peko.

Tako enostavno in hitro lahko olupite bučna semena. Bučna semena predelajte po svojem okusu in receptu - v ponvi, v pečici, začinjena ali samo uživajte čista. Bučna semena so vsestranska in hkrati zelo zdrava - kaj več bi lahko želeli ">

Če pa bi radi uživali in obdelovali zelena, klasična bučna semena, vam ni treba skrbeti za lupljenje s prsti.