Naredite hitro testo za pico brez kvasa - recept

vsebina

• sestavine
• navodila
• Testo brez kvasa in kvarke

Imate presenečen obisk in hladilnik je skoraj prazen ">

Kvas v testo za pice poskrbi, da se dvigne in zrahlja. A ste vedeli, da lahko testo za pico pečete brez kvasa? Predvsem za alergike, ki imajo težave s kvasovkami, je ta recept ravno pravi. Poleg tega testo brez kvasa ni treba počivati ​​in hitreje ste končali. Za testo potrebujete le 10 minut. In tako je to storjeno:

sestavine

Recept: Vegansko testo za pice s samo 4 sestavinami

Sestavine za testo za 4 osebe:

• 600 g moke
• 325 ml tople vode
• 2 žlici olivnega olja
• Ščepec soli

Testo za pico s pecilnim praškom

Sestavine za testo za 4 osebe:

• 600 g moke
• 325 ml tople vode
• 2 žlici olivnega olja
• Ščepec soli
• 1 zavojček pecilnega praška (15 g)

Pecilni prašek nadomesti kvas in poskrbi za ohlapno testo, ki se dvigne v pečici. Toda tudi brez pecilnega praška je testo za pice priboljšek.

Kot vidite, gre za dva veganska recepta, s katerimi v bistvu ne morete iti narobe.

Če želite manj ali več testa za pice, lahko informacije enostavno prilagodite. Upoštevajte le: potrebna količina vode je približno polovica količine moke.

Najboljši način za pripravo testa za pico z italijansko 00 moko. Ta zelo fina vrsta moke zagotavlja mehko teksturo. Na žalost ga lahko kupite le v izbranih trgovinah. Uporabite običajno moko, pozorni bodite na visoko vsebnost glutena. Priporočamo pšenično moko tipa 550, ki se uporablja za peko krušnih zvitkov.

Nasvet: Testu za pico dajte močno barvo in poln okus - moki dodajte por drobne zdrobne moke. Mešalno razmerje mora biti: 400 g moke in 200 g moke.

Testo za pice z mlekom namesto vode - okusna različica, vendar ne veganska. Preprosto zamenjajte vodo v receptu z mlekom. Mleko poskrbi, da testo med pečenjem ni presuho.

navodila

1. korak: Zmešajte vse suhe sestavine, kot so moka, sol in pecilna soda, če jih želite uporabiti.

2. korak: To mešanico položite na delovno površino in z rokami oblikujte vdolbino.

3. korak: V to luknjo natočite vodo in oljčno olje.

4. korak: Sestavine sestavite po delih z vilicami. Tekočini vedno dodajte malo več moke. Bodite zelo previdni, saj lahko voda hitro odteka iz korita.

5. korak: Zmešajte z rokami testo za pico do homogene mase. Testo dobro gnetemo približno 5 minut.

Če testa ne želite uporabiti takoj, ampak ga shranite, ga lahko največ dva dni hranite v plastični ovoj za hladilnik.

6. korak: Če ste uporabili sodo bikarbono, pustite testo počivati ​​nekaj minut. V nasprotnem primeru lahko takoj začnete uvajati. V delovno površino moko razvaljamo in testo razvaljamo z valjarjem. Testo naj ima debelino približno pol centimetra.

Nasvet: Če nimate rolke, lahko za razvaljanje uporabite velik kozarec ali steklenico.

7. korak: Zdaj napolnite pico, kot želite. Paradižnik, gobe, salama, šunka, čebula, sir, ananas itd. - Pica je lahko res vsestranska. Preizkusite različne kombinacije!

Nasvet: Ni nujno, da gre za klasično paradižnikovo omako - pico lahko premažete tudi s kremnim sirom ali hollandaise.

8. korak: Pečico predhodno segrejte na 230 ° C. Nato pico pečemo na peki papirju približno 20 minut pri 200 ° C.

Ko je pica pripravljena, prelivov, kot so origano, bazilika ali rukola, ne morejo manjkati. Uživajte v obroku!

Testo brez kvasa in kvarke

Če imate malo več časa, boste morda radi naredili tudi testo za pice s skuto. Ker kremen prinaša dovolj vlage, za ta recept ne potrebujete vode in mleka.

Sestavine za testo za 4 osebe:

• 330 g moke
• 330 g kvarke (pusto oder)
• 5 žlic olivnega olja
• 1 jajce (velikost L)
• Ščepec soli
• 10 g pecilnega praška

navodila

1. korak: Vse sestavine zmešajte v homogeno testo.
2. korak: Dajte za približno dve uri v hladilnik.
Korak 3: Nato testo razvaljamo na moki, posuto z moko.
4. korak: Ko napolnite pico, jo za 20 minut postavite v pečico na 200 ° C.