Paradižnik olupi v samo 1 minuti - olupek je enostaven

Svež paradižnik - nič boljšega ni! Toda okusna nevtralna koža paradižnika lahko v nekaterih jedeh moti mnoge. Tudi po segrevanju je trda lupina paradižnika še vedno lahko zelo čvrsta. Zato vam bomo v tej vaji povedali, kako narediti paradižnikovo kožo v samo nekaj sekundah.

Paradižnik je domač iz Srednje in Južne Amerike. Šele okoli leta 1900 je bila rastlina nočna senca znana tudi v Nemčiji. Takrat so paradižnik večinoma uporabljali le v juhah ali omakah. Seveda je danes drugače. Ali je blanširan, filetiran, se zgodi ali pač tako - paradižnik se uvršča na 2. najbolj priljubljene zelenjavne sorte Nemcev, takoj za krompirjem.

Edina pomanjkljivost: kožica paradižnika. V juhah ali omakah je lahko zelo moteče, poleg tega pa je tudi brez okusa. Tako se pogosto izkaže, da je paradižnik olupljen in olupljen. Zunanja tanka, a zelo čvrsta koža paradižnika se odstrani. V naslednjih navodilih vam bomo pokazali, kako.

Paradižnikova koža - navodila

1. korak: Za začetek odstranite paradižnik s pecljev.

2. korak: paradižnik je zdaj izrezan na nasprotni strani peclja. Z nožem izrežite križ v koži.

3. korak: Tehnični izraz za naslednjo metodo je "blanširanje". Ta postopek vam omogoča lažje olupljanje zelenjave. Prav tako osveži barvo. Paradižnik dajte v skledo in prelijte z vrelo vodo. Toplo vodo pripravite neposredno s kotličkom - to je hitreje kot s ponev na štedilniku. Paradižnik naj bo v vroči vodi s križcem navzdol približno 30 sekund.

4. korak: Naslednji korak blanširanja je kaljenje. Z žlico previdno vzemite vroč paradižnik iz vode. Paradižnik nato dušimo - damo jih v kozarec z zelo hladno vodo. Postopek kuhanja se začne skoraj samodejno in hladna voda takoj ustavi postopek kuhanja.

5. korak: Po nekaj sekundah paradižnik odstranite iz vode in s konico noža olupite kožo. Pripravljen - tako lahko olupite in olupite paradižnik.

Zdaj lahko paradižnik predelate po želji.

Paradižnik iz mikrovalovne pečice

Še hitrejša metoda za lupljenje paradižnikov je, da jih mikrovalovno pečemo pol minute. Toda ta varianta nosi dve nevarnosti: nevarnost je velika, da paradižnik poči in to povzroči grdo nered.

Graviran paradižnik v mikrovalovni pečici 30 minut pri 650 vatih. Potem lahko tudi olupite kožo, kolikor paradižnik ni bil popolnoma zmečkan. Ta metoda je bolj za gobice z manj časa.

Če želite, da kožico paradižnika, priporočamo blanširanje - paradižniki ostanejo zdravi, ne povzročajo kaosa in res ni zamudno.

Prijatelj ste lažji in pametnejši nasveti »naredite si paradižnikova semena«