Ingverjeva voda / ingverjev čaj: recept + priprava - kuhanje ali ne?

vsebina

• Pripravite ingverjevo vodo
• Pripravite si ingverjev čaj
  • Različni recepti
• učinek

Ingver je prava korenina moči! Ali kot vroča začimba v azijski kuhinji ali kot čaj ob naslednjem mrazu - z ingverjem ostanete zdravi. Samo infuzija aromatične korenine ima vse. Razlikujemo med ingverjevim čajem in ingverjevo vodo - protivnetni učinek infuzirane ingverjeve korenine ne samo spodbudi prekrvavitev, temveč tudi osveži telo in um. Obveščamo vas o pravilni pripravi, ali bi ingver skuhali ali ne in ali lahko pivo pripravite tudi hladno.

Ingver je po okusu saden, pa tudi začinjen in začinjen - te lastnosti okusa naredijo korenino vsestranske hrane. Za ostrenje hrane, kot sladico ali kot pijačo, ingver postaja vse bolj priljubljen in pogosteje predelan. Njegove številne sestavine naj bi bile hkrati tudi vitke - ingver je prava super hrana!

Ingver je zdravilna rastlina - gomolj je podlaga rastline ingverja (Zingiber officinale). Če vas pozimi prehladi, bosta ingverjev čaj in ingverjeva voda naredila čudeže. Obe pijači se razlikujeta v tem, da lahko čaj, za razliko od ingverja, vsebuje tudi druga zelišča in začimbe. Priprava je tukaj pomembna.

Pripravite ingverjevo vodo

Potrebujete:

• voda
• 15 g posušenega ali svežega ingverja
• večji kozarec za pitje ali majhen vrč
• Rezač ali sito ali steklenica s sadnim vložkom

Opomba: Limona je Gingerjev najboljši prijatelj - nekaj rezin spremeni ingverjevo vodo v trendno pijačo.

Ingverjeva voda sama je izdelana zelo enostavno. Dozirajte ingver po želji, da ustvarite svoj popoln recept. Nekaj ​​rezin lahko že aromatizira poln liter vode. Ingverjeva voda ima okus še boljšega, če ga oplemenitite z malo medu in limone.

priprava

Ogrevaj

Ingver lahko olupimo, ni pa ga nujno olupiti. Ingver narežite na tanke rezine. Nato te rezine prelijte z vročo vodo.

Opomba: Če uporabljate ekološki ingver, je treba gomolj le pravilno očistiti. Lupine potem ni treba odstraniti. Sicer priporočamo, da ingver olupite, še posebej, če je malce starejši in je lupina zelo lesnata. Ker se sestavine nahajajo neposredno pod lupino, je treba ingver olupiti čim bolj tanko.

Ingverjeva voda naj se vleče 5 do največ 15 minut. Potem je treba z žlico izrezati rezine ingverja. V najboljšem primeru uporabite cedilo za čaj, ki deluje še bolje.

Zdaj se lahko pije voda - rahlo začinjena in osvežilna. Seveda je ostrina vedno povezana s količino ingverja in s tem, kako dolgo ga spuščate v vodi.

Druga varianta: Ingver zdrobite v posodo za pitje - to vam omogoča boljši odmerek ingverja in pitje neposredno. Tako imate še več zdravilnih sestavin.

Nanesite hladno

Ingverjevo vodo lahko nanesemo tudi hladno. Ta varianta je nežnejša. Za to je primerna steklenica ali vrč s sadnim vložkom. Temu vstavku dodajte nasekljan ingver in pustite, da se steklenica vode čez noč namaka. Naslednji dan lahko ingver zlahka zavržete in pustite aromatizirano ingverjevo vodo.

Ingverjevo vodo lahko pijete toplo ali hladno. Dobro zaprto in nekaj dni hranimo v hladilniku.

Zlasti poleti vrč ingverjeve vode, ohlajene z ledenimi kockami - ali kot osvežilno športno pijačo priporočamo rahlo začinjeno vodo.
Če vzamete ingverjevo vodo 3-krat na dan, lahko naredite veliko, tudi če je šibek odmerek v vodi manjši kot pri ingverjevem čaju. Voda zagotavlja dober metabolizem in pospešuje prekrvavitev, kar je idealno za ljubitelje športa in v vročih poletnih dneh. Ostrina dodatno osveži.

Pripravite si ingverjev čaj

Potrebujete:

• 15 g posušenega ali svežega ingverja
• voda
• limona
• Sladkor in med
• 1 žlička črnega čaja
• Cedilno cedilo ali čajnik s sito vstavkom

priprava

Za pripravo ingverjevega čaja obstajata dve različici: infuzija in kuhanje.

infuzijo

Ingver narežite na majhne koščke. Tako kot pri ingverjevi vodi se tudi ingver lahko nalije z vročo vodo in pusti, da se strdi. Da bi bil pravi čaj, dodajte dodatno žličko črnega čaja. Obstajajo stekleni čajniki z vstavljivimi siti. Preprosto napolnite to cedilo z mletim ingverjem in črnim čajem. Lonec se nato napolni z vročo vodo iz kotlička. Ingver naj se vleče največ 15 minut. Ingverja sam po sebi ni treba vzeti iz lonca.

Končan je ingverjev čaj!

Toda: dlje časa hranite ingver v vodi, bolj ostri bo.

kuhanje

Kuhanje ingverja odtrga še več ingverjevega olja iz korenine - kar seveda pomeni, da je ingverjev čaj veliko ostrejši od infuzije. To je razlika med pripravo ingverja in pripravo limone - ingver ne skrbi predvsem za vsebovane vitamine, kot je limona, ki jo lahko uničimo z vrelo vodo, temveč ingverjevo olje. Ta je odporna na toploto in se intenzivno poveča skozi kuhanje.

Zato: da, ingverjev čaj lahko skuhate za bolj intenziven okus in s tem večji učinek.

Ingver narežite in ga položite v lonec z vrelo vodo. Nato dodajte žličko črnega čaja. Voda vre približno 20 minut.

Nato nalijte ingverjev čaj skozi sito neposredno v posodo za pitje ali vrč. Kuhanje čaja v loncu zahteva nekoliko več organizacije, vendar z nekaj potrpljenja in spretnosti dobite ingverjev čaj, fino presejan v skodelico.

Nasvet: Za kuhanje uporabite ponev z dolgim ​​ročajem in izlivom.

Tako kot z ingverjevo vodo lahko tudi zdaj čaj oplemenitite z medom, meto in rezinami limone.

Različni recepti

Sestavine naslednjih receptov lahko nalijete v vrč vroče vode ali v ponev. Druga metoda očitno prinaša intenzivnejši okus.

Ingverjev čaj z pomarančo in poprom

• 1 L vode
• 2 žlici naribanega ingverja
• 1 ščepec popra
• Sok pomaranče
• medu

Ingverjev čaj s poprovo meto in limeto

• 1 L vode
• 1 vejica sveže poprove mete
• ingver rezine
• Sok pol limete
• medu

Ingver in timijan čaj

• 1 L vode
• 15 g ingverja
• 2 žlici timijana (posušen)
• Sok limone
• Čili (dva rezana obroča)
• medu

Basil ingver čaj

• 1 L vode
• 30 g ingverja
• peščica listov bazilike
• 3 paprike
• 5 g korena licorice

učinek

Ingver vsebuje več kot 160 sestavin, vključno z različnimi vitamini (vitamin C, B6), železom in fosforjem, pa tudi kalijem in natrijem. Za ostrino je odgovoren Oleosresin, ki mu pravijo tudi ingverjevo olje. To je med 5 - 8% ingverja. Olje ima antiseptik, ki izboljšuje cirkulacijo in čisti limfo. Prav tako so raziskave dokazale, da ingver znižuje raven holesterola.

Ingver v mrazu

Sestavine ingverja segrevajo telo od znotraj in pospešujejo krvni obtok - patogene lahko težje pritrdimo na sluznici. Zato je ingver dobro zdravilo za preprečevanje in zdravljenje prehladov. Njen antibakterijski učinek krepi imunski sistem in zavira vnetja.

Ingver v bolečinah

Gingeroli, ki jih vsebuje ingver, imajo podobno funkcijo kot acetilsalna kislina (vsebujejo jo aspirin) - zavirajo encime proti bolečini. Izvlečki ingverja se na primer uporabljajo tudi pri zdravljenju revmatizma, bolečin v mišicah ali celo glavobolov.

Ingver za slabost in prebavne težave

Gingeroli spodbujajo nastajanje žolčnega soka in tako pospešijo prebavo. Ko trpite zaradi napihnjenosti ali zaprtja, je pitje ingverjevega čaja, še posebej po mastnem obroku, vsekakor vredno.

Če so bolni, toplota in gingeroli ingverjevega čaja poskrbijo za lajšanje želodčne sluznice. Priporočljivo je tudi potovanje s potovalno boleznijo, na izletih z ladjico ali na letalu, da žvečite majhne koščke ingverja.

Pomembni - stranski učinki

Ne jemljite več kot 50 g ingverja na dan - zdravilna rastlina ima lahko tudi neželene učinke, če jih zaužijete visoko. To so lahko: driska, napihnjenost, zgaga, pa tudi draženje v ustih. Tudi ingver ima učinek redčenja krvi, če ga uživamo prekomerno.

Pomembno: Nosečnice se morajo absolutno strinjati z uživanjem ingverja s svojim zdravnikom.