Indukcijska kuhalna plošča - 10 najpomembnejših prednosti in slabosti

vsebina

• Kako deluje indukcijska tehnologija "> Prednosti indukcijskih kuhalnih plošč
  • Nizka poraba energije
  • naglosti
  • Sprememba temperature
  • Udobje in varnost
  • Manj pekočega
  • Oblike in površine za kuhanje
• Slabosti indukcije
  • Visoki stroški nakupa
  • nevarnost za zdravje
  • Neprimerni lonci
  • Stroški posode
  • hrup
• Cene indukcijskih naprav
• Zaključek

Indukcijska kuhalna plošča trenutno velja za vrhunsko tehnologijo in inovacije. V primerjavi s klasičnimi kuhalnimi ploščicami indukcijska tehnologija ponuja nekatere nepremagljive prednosti. Toda te spremljajo tudi moteče slabosti. Zato vam bomo pokazali najpomembnejše prednosti in slabosti. Tako lahko sami in za svojo družino odločite, kaj od indukcije pričakujete.

Indukcijske kuhalne plošče ustvarjajo magnetno polje z indukcijskimi tuljavami. To magnetno polje segreva določeno posodo, ki mora biti tudi magnetna. Torej poenostavljena razlaga za podvig, ki izvaja solenoid. Toda to je tudi pomanjkljivost, ki se pojavi pri indukcijskih kuhališčih. Ni mogoče uporabiti vsake posode. Na primer, ko je toplotno odporno steklo mogoče uporabiti na vseh vrstah peči, preprosto nima magnetne zemlje, ki bi vzpostavila stik z indukcijsko tuljavo. Če povzamemo, prikazujemo druge prednosti in slabosti indukcijskih polj.

Kako deluje indukcijska tehnologija?

Tudi če se indukcijska naprava ne razlikuje vizualno od običajnega keramičnega polja, je način delovanja popolnoma drugačen. Tu ni ogrevana steklena plošča Ceran, ampak le dno posode. To naredi magnetno izmenično polje, ki se ustvari pod steklokeramično ploščo tuljave, ki jo prečka visokofrekvenčni tok. Pretvornik generira trenutno frekvenco med 20 in 100 kHz.

Ker steklokeramika ne vsebuje železa, se ne more segreti, ko skozi tok teče tok. Na prevodnem dnu lonca pa se tok takoj pretvori v toploto. Na primer, indukcijsko ogrevanje lahko deluje na nekaterih loncih, ki so sprva neprimerni, preprosto zato, ker kovina malo dirigira. Primer tega so lonci iz bakra. A optimalno in brez izgub ni. Optimalni lonci za kuhanje z indukcijskimi pečmi so narejeni iz feromagnetne kovine in morajo biti prevlečeni z vsaj nerjavno zlitino.

Feromagnetni material poveže izmenično magnetno polje, ki ga ustvari tok neposredno na dnu lonca. Tako se doseže neposreden in hiter učinek indukcijske tehnike. Vendar to povzroča tudi nekatere pomanjkljivosti indukcijske tehnologije. Če uporabljamo posodo, ki ni dovolj magnetna, magnetno polje na dnu lonca ni dovolj povezano in se tako širi po prostoru. Posledica tega je slaba elektromagnetna združljivost okolja. Tako lahko okvarjeno magnetno polje moti druge električne naprave ali celo poškoduje občutljivo elektroniko.

Prednosti indukcijskih kuhalnih plošč

Indukcijska tehnika prinaša številne prednosti pri kuhanju, vendar običajno zahteva popolno spremembo navad. Toliko obstoječe posode z novo tehnologijo ni več uporabno. Prepričljiv pa je prihranek časa pri kuhanju s pomočjo indukcijske tehnologije.

Nizka poraba energije

Indukcijske kuhalne plošče so še posebej ugodne glede porabe energije, ker se je predgrevanje peči v celoti odpravilo. Po študijah indukcijsko polje potrebuje približno tretjino manj električne energije. Poleg tega pri prenosu toplote ni ali je zelo malo izgub, saj se ne sme ogrevati le peč ali keramična kuhalna plošča. Poleg tega se lonec ne segreva od zunaj, ampak iz notranjega jedra zemlje.

naglosti

Nobena kuharska tehnika ni hitrejša od indukcijske tehnologije. To je spet posledica neposrednega prenosa polja magnetnega toka. Tudi plin ne more segreti lonca tako hitro, kot lahko indukcijske tuljave, saj le od zunaj zadenejo nepravilno v dno lonca. Indukcija pa poteka neposredno na dnu lonca.

Sprememba temperature

Tudi indukcija je neverjetno hitra pri spreminjanju temperature. Takoj po spremembi nastavitve na indukcijski kuhalni plošči se sprememba pojavi tudi v vašem loncu. To se dogaja tudi na dnu ponve in ne na kuhalni plošči.

Udobje in varnost

Ker kuhalna plošča ostane hladna, je kuhanje z indukcijsko tehnologijo varnejše, zlasti v gospodinjstvih z manjšimi otroki. Kuhalna plošča segreva le z dolgotrajnim postopkom kuhanja z odpadno toploto v loncu, vendar se nikoli ne segreva v takem obsegu, kot bi ga naredila običajna plošča. Z magnetnim poljem ga segreva le indukcija, ne pa tudi kuhalna plošča.

Manj pekočega

Zaradi hitrih natančnih temperaturnih sprememb v indukcijski kuhalni plošči hrana gori manj, pravilnega zgorevanja pa skoraj ne. Indukcija olajša čiščenje posode.

Oblike in površine za kuhanje

Podobno kot keramična kuhalna plošča so možne tudi različne kuhalne plošče z veliko podaljški. Priključne zunanje obroče ali ovalne kuhalne plošče je enostavno izvajati. Velike pečene jedi segrevajo s temi možnostmi ne samo na sredini, temveč na celotni površini tal.

Slabosti indukcije

Seveda ima takšna inovativna tehnologija tudi velike pomanjkljivosti, ki so za številne uporabnike nesprejemljive.

Visoki stroški nakupa

Kompletne kuhalne plošče z indukcijskimi tuljavami so včasih dvakrat dražje kot primerljive keramične kuhalne plošče. Celo enojne kuhalne plošče z indukcijo so približno za tretjino dražje kot posamezne kuhalne plošče. Z varčevanjem z električno energijo teh stroškov skoraj ni mogoče prihraniti v razumnem času.

nevarnost za zdravje

Znanstveniki se še vedno ne strinjajo v celoti, ali magnetna polja, ki jih ustvarja indukcijska tehnika, niso škodljiva. Zato ljudem s spodbujevalniki dejansko svetujemo, da ne uporabljajo indukcijske kuhalne plošče. Tudi nosečnice naj se previdno ukvarjajo z magnetnim poljem indukcijske kuhalne plošče. Znanstveniki svetujejo, da vedno uporabljate lonce ali ponve, ki popolnoma pokrivajo magnetno polje plošče.

Neprimerni lonci

Boljši indukcijski kuhalniki lahko zaznajo, kdaj lonec na kuhalni površini ni primeren. Nato magnetno polje samodejno izklopite. Tudi če je lonec premajhen za površino, je samodejno delovanje v teh čredah učinkovito. Poceni modeli tega ne zmorejo in nadaljujejo z distribucijo svojih polj električne energije. Poleg tega nekatere indukcijske plošče prevarajo kovinski predmeti, ki jih nato segreva magnetno polje.

Stroški posode

Kakovostni lonci in ponve tako ali tako niso poceni. Kar pa moti pri indukcijski tehnologiji, je, da ni mogoče uporabiti lončkov iz stekla ali keramike. Veliko dobrih posod iz nerjavečega jekla ni mogoče uporabiti neposredno na indukcijski kuhalni plošči. Deloma je to težavo mogoče rešiti z dodatno magnetno kovinsko ploščo, nameščeno med obema komponentama. Prednosti tehnologije niso podane, saj se tukaj spet segreje kovinska plošča, ki ogreva lonec.

hrup

Večina indukcijskih kuhalnih plošč ima vgrajen vsaj en močan ventilator. To zagotavlja neprijeten hrup okoli peči. Hkrati delovanje električnih tuljav povzroča rahlo cvrkutajoče zvoke ali šumenje. Poleg tega, ker so ti hrup nekoliko neenakomerni in neharmonični, hrupnosti ne ublaži učinek habituacije. Mnogi hišni ljubljenčki so zelo odzivni na zvoke, tudi ko se jih ljudje ne zavedajo. Če pes nenadoma cvili ali cvili, veste, da lahko leži na indukcijskem polju.

Cene indukcijskih naprav

Stroški pridobivanja sodobnih indukcijskih naprav so v vsakem sektorju dražji od primerljivih naprav brez indukcijske tehnologije.

• ugodna različica - indukcijska kuhalna plošča s pečico kot samostojna enota
  • od približno 500, 00 evrov
• boljša različica z različnimi dodatki - indukcijska kuhalna plošča s pečico kot samostojna enota
  • od približno 800, 00 Euro
• ekskluzivna različica s številnimi dodatki (tudi v pečici) - indukcijska kuhalna plošča s pečico kot samostojna naprava
  • od približno 1.000, 00 EUR
• Vgrajena kuhalna plošča s štirimi rezalniki - eno polje razširljivo
  • od približno 400, 00 evrov
• Enojna kuhalna plošča s tehnologijo indukcije - prosto stoji
  • od približno 40, 00 Euro
• Magnetni krožnik za lončke / hkrati uporaben kot izpraševalec za preliv
  • približno 15, 00 Euro

Zaključek

Ali je indukcijski štedilnik nekaj za vas, se lahko odločite relativno enostavno z izračunom stroškov. Kuhanje na štedilniku le občasno, v naslednjih nekaj letih bo smiselno, da ne preidemo na inovativno indukcijsko tehnologijo.

Vendar pa kuhajte vsaj enkrat na več kuhalnih ploščah za svojo družino in ne prihranite le električne energije, ampak tudi veliko svojega dragocenega časa. Polovico svojega časa boste lahko prihranili na štedilniku. To bi vam moralo biti veliko vredno, saj vam bodo višji začetni stroški indukcijskega štedilnika in številni novi lonci povrnili prihranek energije šele po dolgem času. Vendar ostaja vprašljivo, ali bo indukcijska kuhalna plošča trajala toliko let, kolikor je potrebnih za dosego prihrankov.

Nasveti za hitre bralce

• koristi
  • hitrejše kuhanje z magnetno tehnologijo
  • Nastavitev temperature reagira hitreje
  • Sama kuhalna plošča se ne segreje
  • manjša poraba energije z indukcijo
  • možno je veliko dodatkov in razširljivih kuhalnih površin

• slabosti
  • bistveno višji stroški pridobitve
  • primerni so le nekateri lonci in ponve
  • primerne posode lahko preverite z magneti
  • starejše posode pogosto niso primerne
  • Tudi lonci za indukcijske kuhalnike so dražji
  • Ventilator v peči povzroča močan hrup
  • Posledice za zdravje zaradi magnetnih polj niso razjasnjene