Jajčni test v kozarcu vode - preizkusite se za dobra ali slaba jajca

vsebina

• Rok uporabnosti jajc
• Jajčni test v kozarcu vode
• Druge metode
  • lahka metoda
  • tresenje metoda
  • plus metoda
  • nahod metoda
• Več nasvetov

Dobro ali slabo, to je vprašanje! Če zaradi manjkajočega pakiranja ne morete ugotoviti, do kdaj so jajca shranjena v vašem hladilniku, imate tri možnosti: beljakovinske bombe zavrzite neposredno, pojejte jih v nevarnosti naknadne zastrupitve s hrano ali samo testirajte jajca. Če alternativa govori za slednjo, kajne? "

Mnogi ljudje odložijo svoja sveže kupljena jajca v predalček za jajca v hladilniku in nato embalažo takoj vržejo stran. Tedne kasneje so deli tega tovora še vedno prisotni, vendar je eno negotovo: Kdaj je bila večnamenska hrana kupljena enaka? In kaj je bilo najboljše pred datumom na embalaži? Iskanje jasnih odgovorov je skoraj nemogoče. Razen če imate srečo, da živite s spominom genij. Vendar pa obstajajo načini, kako določiti starost ali stanje jajc, tudi ne da bi vedeli podatke o samem pakiranju. Predstavljamo vam ikonični test jajc v kozarcu vode in druge različice, s pomočjo katerih boste ugotovili, ali imate opravka z dobrimi ali slabimi jajci!

Rok uporabnosti jajc

Jajca so stabilna približno 28 dni po datumu polaganja. Datum, ki je najboljši pred vsakim jajčnim paketom, se meri tudi s to smerno vrednostjo.

Toda: V supermarketih se lahko jajca prodajo do tri tedne po datumu polaganja. To pomeni, da bi moral vsak, ki kupi škatlo jajc 22. aprila, postavljeno 1. aprila, hrano zaužiti v enem tednu. V zvezi s tem je pomembno, da pri nakupu bodite pozorni na najboljše pred datumom (MHD).

V tem kontekstu majhen nasvet za varčevanje lisic: Na splošno dobite zavojčke, katerih jajca so le približno teden dni primernejša, cenejša (po polovični ceni). Zato odprite oči in jih po potrebi pretepajte. Seveda pa le, če pričakujete, da boste lahko v sedmih dneh pojedli in pojedli jajca.

Kaj se zgodi z jajcem čez čas

Ledeno lupino je prepustno za zrak. Starejše kot je zahtevano jajce, več zraka prodre skozi pore lupine v notranjost ledu. Kot rezultat, jajce izhlapi notranje ali se postopoma izsuši - mehurček v jajcu se poveča. Če poznate ta osnovna "vedenja" sladoleda, boste lažje razumeli naknadno testiranje jajc.

Jajčni test v kozarcu vode

To potrebujete:

• velik kozarec
• voda
• jajce

Kako naprej:

1. korak: Napolnite dovolj velik kozarec z vodo do vrha.
2. korak: Poberi jajce in ga počasi daj v vodni kozarec.
3. korak: Oglejte si, kaj se zgodi. Obstajajo trije možni scenariji:

a) Jajce ostane na tleh.
b) Čeprav jajce ostane na tleh, se rahlo postavi.
c) Jajce se premika navzgor in plava tam.

ločljivost:

a) Če jajce ostane na tleh, je zagotovo še sveže in ga lahko uporabimo za vse želene namene.

b) Če je jajce rahlo na tleh, je nekoliko starejše (vsaj sedem dni), vendar še vedno užitno. Mogoče ni tako dobro pri hrani, kjer je to odvisno od visoke sposobnosti vezave ledu (tako kot pri palačinkah).

c) Če jajce plava okoli na vrhu, je že zelo staro (vsaj 21 dni) in ga je treba bodisi vreči neposredno v koš za smeti, bodisi ga natančneje pregledati.

Na začetku, torej takoj po polaganju jajčeca, je v njegovi notranjosti le majhen mehurček. Ker - kot je razloženo v teoretičnem delu - je lupina porozna in voda sčasoma izhlapi v rumenjaku, v notranjosti ledu ustvari prostor, ki se napolni z zrakom. Tako je prvotno majhen mehurček čedalje večji in večji. Tisti, ki so dobro poskrbeli za fiziko, pa lahko zdaj postavijo eno in eno skupaj: povečan zrak jajcu daje plovnost v vodi in omogoča, da se dvigne in celo plava zgoraj.

Iz teh opisov je razvidno, da test jajc v kozarcu vode (samo) zagotavlja podatke o starosti ledu. V primeru različice b) ali c) lahko za dodatne informacije o dejanskem stanju živila izvedete dodatne preskuse. Z njimi bi vas radi seznanili v nadaljevanju - ne da bi se dolgo sprehajali. ????

Druge metode

lahka metoda

Jajce preizkusimo s svetlobo

Jajca so prosojna. Ta funkcija omogoča uporabo svetlobne metode na vprašljivem jajcu. Predmet držite pred močnim svetlobnim virom in se osredotočite na rumenjak. Če je led vedno v osrednjem položaju, je to sveža hrana. Po drugi strani pa, če opazite, da rumenjak hodi, medtem ko "vihtate" jajce, imate opravka s starejšim semestrom.

tresenje metoda

Sveža jajca se pri stresanju ne zamašijo. Nasprotno pa se pri starejših izdelkih sliši šop in / ali crkljanje. Torej: tresite kandidata za testiranje (previdno!) In pozorno začutite ali poslušajte. Nič se ne dogaja "> način serviranja

Če še vedno niste prepričani, ali bi uporabili jajce ali ga vrgli, lahko še vedno poskusite z načinom postrežbe. Tako odprite jajce kot običajno in nato poglejte rumenjak: Če je ukrivljen navzgor in drži jajčni beljak skupaj obroč, je jajce zagotovo prestalo test. V starejših jajcih se rumenjak kaže ravno in ne more držati jajčnega beljaka tako tesno skupaj.

nahod metoda

Test vonja vam daje zadnjo gotovost glede stanja sladoleda. Če hrana ni več užitna, prevzame moten vonj po žveplu. Če med vonjanjem jajčeca opazite ta vonj, vzemite (žal ne več) dober kos na najhitrejšo pot v smetnjaku.

Več nasvetov

... za uporabo in pravilno skladiščenje jajc

Da bi postali končni guru jajc, vam na koncu tega priročnika želimo dati še nekaj nasvetov o uporabi in pravilnem skladiščenju jajc.

Nasvet # 1: Test jajca nanesite v kozarcu vode in opazite, da jajce gre navzgor in plava tam, ni nujno, da ga vržete stran. Izvedite nadaljnje teste, da boste lahko naredili bolj konkretne zaključke o stanju objekta. Vsekakor jajca ne smete več uporabljati za hrano, ki se uporablja surovo (na primer jajčne pogače). Namesto tega je priporočljivo vzeti maksimum za dobrote, pri pripravi pravilno kuhanih (kot je torta).

Nasvet # 2: Poskusite dati jajce s prejšnjimi testi (vodni kozarec, rahlo, potresite), vendar mu še vedno želite dati zadnjo priložnost, tako da ga odprete "> Nasvet # 3: Ali želite preizkusiti več jajc, tako da jih postrežete? Če vse skupaj zmešate in celo eden od kandidatov je slab, lahko na druge tudi pozabite, zato raje vzamete jajca ločeno in jih preizkusite.

Nasvet # 4: Na splošno je jajca najbolje shraniti na hladnem in zaščititi pred svetlobo. Tako da pridejo pod vprašaj predvsem hladilnik in shramba. Kljub temu pa je prednost hladilniku. Pri tem jajca zdržijo dlje. Tukaj je pregled trajnosti različnih jajčnih različic v hladilniku:

• Surova jajca so stabilna vsaj do navedenega BBD.
• Kuhana jajca zdržijo en do dva tedna.
• Hrano, pripravljeno s surovimi jajci, lahko hranite do 24 ur.
• Surovi rumenjaki ali beljaki so stabilni približno tri dni.

Jajca lahko tudi zamrznete. Pravila na prvi pogled:

• Vse različice zamrznejo pri najmanj minus 18 stopinjah Celzija.
• Cela surova jajca zamrznejo osem do deset mesecev.
• Surovi rumenjaki zamrznejo tudi osem do deset mesecev.
• Surovi jajčni beljak zamrzne deset do dvanajst mesecev.
• Zamrznjena jajca je treba brez izjeme uporabiti za dobro kuhane jedi.

Nasvet # 5: Ker so jajca prepustna za zrak, je priporočljivo, da jih hranite ločeno ali vsaj izolirano od živil, ki močno dišijo. Torej se splača pobrati jajčno škatlo in pustiti jajca v njej (tip navzdol).

Opomba: Seveda lahko izkoristite tudi prepustnost zraka. Če želite na primer narediti umešana jajca s črnimi tartufi, je precej ugodno, če jajca vnaprej vpijejo vonj aromatičnih gob.

Nasvet št. 6: Ali ste vedeli? Čim bolj je sveže jajce, slabše ga je olupiti po kuhanju. Razlog za to je pomanjkanje zraka, ki iz lupine raztopi fino (in številne nadležne) kože. Pri starejših jajcih peeling zato uspe veliko lažje.

Nasvet # 7: Kuhana jajca, ki se predstavljajo z modro-zelenim razbarvanim rumenjakom, niso slaba. Kuhali so jih le predolgo.